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Text File  |  1992-09-02  |  937b  |  23 lines
  1. C2H5OH (common name ethyl alcohol) the
  2. chemical term for the alcohol found in beer,
  3. wine, cider, spirits, and other alcoholic
  4. drinks. When pure, it is a colourless liquid
  5. with a pleasant odour, miscible with water or
  6. ether, and burning in air with a pale blue
  7. flame. The vapour forms an explosive mixture
  8. with air and may be used in high-compression
  9. internal combustion engines. It is produced
  10. naturally by the fermentation of
  11. carbohydrates by yeast cells. Industrially,
  12. it can be made by absorption of ethene and
  13. subsequent reaction with water, or by the
  14. reduction of ethanal in the presence of a
  15. catalyst, and is widely used as a solvent.
  16. Ethanol is used as a raw material in the
  17. manufacture of ether, chloral, and iodoform.
  18. It can also be added to petrol, where it
  19. improves the performance of the engine, or
  20. used as a fuel in its own right. Crops such
  21. as sugar cane may be grown to provide ethanol
  22. (by fermentation) for this purpose.
  23.